INGREDIENTES

• 1 litro de leche liquida descremada

• 400g de mantequilla

• 6 cucharadas soperas de aceite de girasol

• 2 yemas de huevo.

 

 

PREPARACIÓN

En un recipiente que pueda ir al fuego mezclar la leche, la mantequilla y el aceite; llevar al fuego hasta alcanzar la máxima temperatura sin que hierva; revolviendo esporádicamente para incorporar bien los ingredientes. Retirar y licuar en dos partes agregando una yema de huevo a cada parte. Llevar a la nevera 24 horas. Usos: Crema chantilly, preparación de helados y variedades de postres.