Numero de porciones 10

Calorías por porción: 40

Carbohidratos: 4g

INGREDIENTES

1 libra de mora

13 gr. De gelatina sin sabor

¼ de taza de agua

4 cucharadas rasas de endulzante ladiet

4 claras de huevos

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. Alistar en un molde con capacidad para dos tazas, untándolo con clara de huevo y dejar enfriándolo en la nevera.
  2. Lavar muy bien la fruta y la licuarla sin adicionar agua. Debe salir una taza de concentrado.
  3. Pasarla por la coladera si es necesario y llevarla al fuego hasta que hierva, retirar y reservar.
  4. En una olla pequeña, a fuego medio, al baño maría, o en el horno microondas, calentar la gelatina hidratada hasta que se disuelva completamente, sin dejar de hervir.
  5. Agregar en forma de hilo continuo la gelatina sin sabor, al concentrado de mora, revolviendo muy bien.
  6. Llevar la mezcla a la nevera y dejar que adquiera consistencia de clara de huevo.
  7. Batir las claras  a punto de nieve con la sal, hasta  que formen picos firmes.
  8. Añadir el endulzante ladiet  y la mora a medio cuajar, incorporándolos muy bien con el batido.
  9. Verter en el molde y refrigerar hasta que cuaje completamente, más o menos dos horas.
  10. Desmoldar con anticipación  antes de servirlo. Conservarlo en la nevera. Acompañar con la salsa inglesa